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如何使用真空油炸機制作方便面

點擊次數:   更新時間:19/05/16 09:08:05     來源:www.gzxtdz.com關閉分    享:
  方便面是目前非常受歡迎的快餐,在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品。而真空油炸機就可以制作出方便面,下面就來跟随小編使用真空油炸機制作方便面吧:
  油炸溫度:方便面的油炸溫度不宜給定得太高。溫度太高,經油炸後的面塊會改變它原有的風味,産生焦糊味,食用口感差。同時也會因溫度過高引起油脂質變,影響油炸後的面塊保存期。
  抗氧化劑:在油脂中添加規定許可的抗氧化劑,是提高面塊保存期不可缺少的措施,目前用作油脂抗氧化劑的産品很多,生産廠家可根據各種抗氧化劑的性能,确定質量、效果較好的,用于添加到油脂中,以利提高方便面的保存期。油炸過程中,油水分離油炸機内的油經油炸一定量的面塊後會逐漸消耗,因而需要新的油補充。在補充的油脂中,也應添加抗氧化劑。不然,造成原鍋内油脂中的抗氧化劑稀釋,起不到抗氧化的作用。
  小編:Fairy
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