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真空油炸機原理

點擊次數:   更新時間:18/10/29 13:27:10     來源:www.gzxtdz.com關閉分    享:

      真空油炸機全套設備在使用的過程中,隻有了解其工作原理,才能讓廣大用戶更好的發揮真空油炸機的價值。

      真空油炸機原理是根據在真空度為0.093Mpa中訂的真空系統中,即絕對壓力為0.09Mpa的沸點大約為40度,在負壓真空狀态下,以油做為傳熱介質,食品中的水份就會急速蒸發而從物體中噴出,而熱量進入食品組織内部,從而使食品細胞膨脹而實現松軟多孔的組織結構,在含水食品中真空與低溫是緊密相關的,在高真空狀态下,可以避免高溫油炸所帶來的弊端及食品營養損失現象。

      真空油炸機是在低溫對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞,而且食用更加健康哦。

小編:sandy


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